RSS

Archives de Tag: society

Fueskischelcher | Beignets de carnaval à la luxembourgeoise

Fueskischelcher | Beignets de carnaval à la luxembourgeoise

. ..

..

.

.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Comme vous allez remarquer dans les images proposées, il y aura pas mal à nettoyer après… comme disent les allemands « Wo gehobelt wird, da fallen Späne »… En français « On ne peut pas faire d’omelette sans casser des œufs »… N’oubliez pas de conserver +/- 15-30 minutes pour nettoyer la cuisinière et les environs 😉


Fueskischelcher | Beignets de carnaval à la luxembourgeoise

.

Fueskischelcher-Beignets de Carnaval

Introduction

Extrait du site Internet La cuisine luxembourgeoise :
.

La préparation

Saindoux
.
L’essentiel pour que vos « Fueskischelcher » soient réussis est d’utiliser du saindoux de cochon. C’est la recette d’origine à l’ancienne, façon luxembourgeoise…
.

Préparez votre table avec tous les ingrédients, soyez organisé(e)s.
.
Ingrédients pour "Fueskischelcher"
La liste des ingrédients se trouve ci-contre à droite.
.
Les ingrédients pour quatre personnes
.
Ingrédients pour "Fueskischelcher"
.
  • 1000 gr de farine
  • 100 gr levure fraîche
  • 500 gr de lait
  • 10 gr de sel fin
  • 125 gr de sucre fin
  • 4 oeufs
  • 150 gr de beurre

Liens connexes :

.

 La préparation de la pâte

préparation de la pâte
.
.
.
.
Prendre un saladier et verser dedans:
                • la farine
                • le sucre
                • le sel
                • les oeufs
.
.

.
lait tiède.
.
.
.
.
.
.
Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce que le lait soit tiède: +/- 32° C.
.
.
.
.
.
.
.
.

. .

levure.

.

Prenez un nouveau saladier, ajoutez la levure et cassez la levure en petits morceaux avec une fourchette.

.
.
.
.
.
.

.
levure et lait
.
.
.
.
.

Versez le lait tède dans le saladier contenant la levure et remuez jusqu’à ce que la levure soit dilluée tout à fait.

.
.
.
.

beurre fondant.
.
.
.
.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
.
.
.
.
..
.

beurre fondant.
.
.
.
Ajoutez maintenant le beurre fondant, ainsi que la levure dilluée dans le saladier contenant les oeufs et la farine. Remuez le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
.
.
.
.
.
.

fermentation de la pâte .
.
.
.
Déposez le saladier contenant la pâte près du chauffage et couvert d’un torchon sec. Laissez monter trois fois la pâte ( fermentation ). Ci-contre une photo où il y a de la pâte pour le quadruple des ingrédients dans une grande cuvette…
.
.
.
 .
.

.
.
Pétrire la pâte à la main afin d’obtenir une boule et puis la dérouler sur une épaisseur d’environ 1 cm avec un dérouleur de pâte.
.
.

.
.
Former des petits noeuds en prenant de la pâte d’environ 5 cm de largeur ou bien selon vos besoins plus petit ou plus grand. Expérimentez pour voir le résultat plus tard…
.
.

 

Répartissez des torchons secs sur la table et déposer vos chefs d’oeuvre, noeuds et tresses de pâte, sur les torchons ( voire photos ). Laisser reposer vos chefs d’oeuvre pendant 1 heure maintenant, pourque la pâte puisse se déveloper… Comme vous pouvez le remarquer, ce n’est pas seulement la cuisinière et les environnements qui seront salis, mais aussi les torchons. Donc, il y aura du travail encore après votre aventure de cuisson 😉 Prévoyez ceci dans votre emploi de temps, svpl.

.


.
Saindoux.
L’essentiel pour que vos « Fueskischelcher » soient réussis est d’utiliser du saindoux de cochon. C’est la recette d’origine à l’ancienne, façon luxembourgeoise
Prenez une casserole en fonte et ajoutez-y le Saindoux et faites chauffer.
Pour voir si la bonne température est atteinte, mettez-y le manchon d’une cuillère en bois pour voir : s’il y a des bulles montantes la bonne température est atteinte…
.
.
.

.
Suivez les photos par étapes pour la suite, c’est très facile 😉
.
.

.P.S. : Pour faire cette recette il faut compter plus au moins 3-4 heures de temps près de la cuisinière.

Bon appétit 😉

.

Notez quand même qu’il faut prévoir de nettoyer tout de suite la cuisinière ainsi que de nettoyer la table et de mettre les torchons tout de suite dans la machine à laver. 

===> Comptez +/- 15 minutes pour nettoyer la cuisinière. <=== 
.

.
 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon
.

Boeuf bourguignon

Extrait de Wikipedia : Plat dominical classique, le bœuf bourguignon est un mets originaire de Bourgogne, en France. Il tient son nom des deux produits bourguignons qui le composent : le bœuf et le vin rouge. La Bourgogne est en effet une région réputée pour la qualité de ses élevages de bovins, en particulier le charolais et la qualité de ses vignobles tels que ceux des côtes de Beaune et côtes de Nuits-Saint-Georges. Comme le pain d’épices ou les œufs en meurette, le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la Bourgogne et de son terroir.
.
 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

.


Les ingrédients…

Recette pour +/- 4 personnes, si moins de personnes vous pouvez mettre le restant dans le réfrigérateur…

Temps de cuisson : +/- 3 heures

Temps de préparation +/- 30 minutes

Boeuf bourgignon-ingrédients.Afin de garantir un bon déroulement il faut bien élvidemment faire une préparation et aussi de choisir les bons ingrédients… Comme vous pouvez constater à la photo ci-contre il faut les ingrédients suivants :

                  • 1 Kg de rôti de boeuf
                  • 2 oignons
                  • petits oignons marinés
                  • 1/2 litre de vin rouge, de préférence de Bourgogne
                  • 1/2 litre de bouillon de fond de boeuf
                  • 1 grand verre de Cognac

.


La préparation élémentaire….

.

page-4-photos-préparation-1

.
.
.
.
.
              • Coupez la viande en morceaux de +/- 2 à 3 cm d’épaisseur.
              • Coupez les oignons en petits morceaux.
              • Choisissez de préférence une cocotte en fonte et faites revenir les oignons dans de la margarine fondue.
              • Ajoutez des lardons et faites revenir le tout jusqu’à caramélisaton.

.

..

.


Préparation, deuxième phase…

page-4-photos-préparation-2

.

.

.

            • Ajoutez maintenant les morceaux de viande et faites cuire  jusqu’à ce qu’ils recevoient un peu de couleur…
            • Ajoutez ensuite un verre de cognac et flambez le tout.

.

.

.

.

page-4-photos-préparation-3

.

.

.

            • Ajouter le vin rouge et 1/2 litre de bouillon de fond de boeuf.
            • Laissez mijoter le tout maintenant pendant 2-3 heures sur feu doux, jusqu’à ce que la viande est cuite…

.

.

..


Préparation, troisième phase…

.

page-4-photos-préparation-4

.
.
.
.
.

            • Faites revenir les oignons marinés ( sans la marinade ) dans une poêle avec de la margarine jusqu’à caramélisation.
            • Ajoutez maintenant les oignons dans la marmite avec la viande endeans les 30 dernières minutes de cuisson.

 

..

.


Bon appétit

page-2-photos-menu


.

.

            • Servez le Boeuf Bourguignon avec des Spätzle faites maison et du fenouille au gratin et ajoutez de la sauce à volonté… Bon appétit 🙂

.

.

.

.

.

.

Boeuf bourguignon

.

.


.

La prochaine recette, bientôt… Regardez aussi ===> Roulades farcies aux choux <===

.

.

 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Truffes au chocolat

.
.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

.


Les ingrédients pour la masse

Recette pour +/- 100 pièces

Temps de préparation : il faut compter +/- 1 heure…

Afin de garantir un bon déroulement il faut bien évidemment faire une préparation et aussi de choisir les bons ingrédients… Comme vous pouvez constater à la photo ci-contre il faut les ingrédients suivants :

Truffes au chocolat blanc :

Truffes au chocolat-ingrédients

                    .
  • 2 Kg chocolat blanc
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 250 g beurre
  • 750 g crème fraîche
  • Rhum à volonté selon vos goûts
  • Poudre de cacao
  • Nesquick (poudre pour faire du chocolat chaud sucré)
.


Préparation de la masse

4-photos-truffes-au-chocolat-blanc-2012

.

Prendre une une casserole et y ajouter la crème fraîche, beurre plus le chocolat blanc domme montré dans la photo ci-contre.

Laissez fondre le chocolat blanc sur petit feu en remuant toujours jusqu’à ce qu’une masse homogène se présente. Versez la masse dans un saladier et ajoutez les cinq jaunes d’oeuf en bien remuant le tout maintenant.

Ensuite versez du Rhum selon votre goût. Couvrez le saladier avec de la feuille aluminium. NB: il faut que la masse soit déposée dans un endroit frais (mais pas dans un frigidaire).

..

.


Préparation des truffes

.4-photos-truffes-au-chocolat-blanc-mise-en-forme-2012

                .
            • Préparez une cuvette en verre et y ajoutez le cacao et le Nesquick.
            • Mélangez le tout.
            • Prenez votre masse de truffes et roulez des petites boules.
            • Mettez les petites boules dans le mélange de poudre et faites-les couvrir de la poudre.

.….

.

.

.

2-photos-truffes-au-chocolat-blanc-produit-final-2012

.

.

.

Ci-contre le produit final. Posez les petites boules poudrées sur un support où il ya de la feuille d’aluminium répartie. Dès que vous avez usé la pâte vous déposerez le support avec les truffes dans un endroit bien frais (pas dans le frigidaire).

.

.

.

.


Truffes au chocolat brun

.

Les ingrédients pour la masse

Recette pour +/- 100 pièces

Temps de préparation : il faut compter +/- 1 heure…

Afin de garantir un bon déroulement il faut bien évidemment faire une préparation et aussi de choisir les bons ingrédients… Comme vous pouvez constater à la photo ci-contre il faut les ingrédients suivants :

Truffes au chocolat brun :

4-photos-truffes-au-chocolat-brun-2012

.

.

  • 1000 g chocolat au lait
  • 1000 g chocolat fondant
  • 250 g beurre
  • 600 g crème fraîche
  • Rhum à volonté selon vos goûts
  • Vermicelles de chocolat
.

 

.

.

.

Pour faire la masse vous faites eaxctement la mâme chose comme déjà montré ci-haut pour les truffes au chocolat blanc.

3-photos-truffes-au-chocolat-brun-2012

..

.

.

  • Préparez une cuvette en verre et y ajoutez les vermicelles de chocolat
  • Prenez votre masse de truffes et roulez des petites boules.
  • Mettez les petites boules dans la cuvette et faites-les couvrir de la vermicelle de chocolat

.

.

.

.Bon appétit ;).

.

La prochaine recette, bientôt… Regardez aussi Recettes culinaires-pasta asciuatta et 

.

.

 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Petits sablés au beurre

xmas-cookies-2012

Les « Petits sablés au beurre » sont à la base de la plupart des petits fours pour la petite pâtisserie de Noël.


Les ingrédients pour la pâte

Recette pour 60 pièces

Temps de cuisson : 8-10 minutes à 180 °C dans un four électrique

Temps de préparation : il faut compter +/- 20 minutes…

ingrédients pour petits sablés au beurreAfin de garantir un bon déroulement il faut bien évidemment faire une préparation et aussi de choisir les bons ingrédients… Comme vous pouvez constater à la photo ci-contre il faut les ingrédients suivants :

                  • 250 g farine
                  • 100 g sucre fin
                  • 125 g beurre froid
                  • 2 jaunes d’oeuf
                  • 100 g sucre en poudre
                  •  1 cuillière à café de citron rapé
                  • les décorations selon goûts, vermicelle mixte, vermicelle de chocolat, croquants, amandes, noix de coco, etc.
.

La préparation de la pâte

.

 
  • Comme illustré dans les photos ci-haut répartissez la farine sur la table et creusez un trou au milieu où vous insérez ensuite le beurre froid (coupé en morceaux) et les jaunes d’oeuf.
  • Ensuite mélangez le tout pour obtenir une pâte en pétriant en même temps
  • Une fois la pâte terminée, laissez la reposer +/- 1 heure.
  • Ensuite étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

La forme des petits fours

formes de pâtisserie

Il existe différentes formes (gabarits) que l’on peut se procurer dans des magasins spécialisés et/ou dans les grandes surfaces, dont ci-haut quelques exemples que nous avions utilisé….

pâte mise en forme

Ci-haut un exemple de la mise en forme…


Prêt pour le four…

prêt pour le four

Préparez alors une plaque à four laquelle vous couvrez avec du papier cuisson spécial pâtisserie et déposez la pâte formée dessus, comme montré dans la photo ci-haut.

Préchauffez le four à 180 °C et faites cuir la pâte formée pendant +/- 20 minutes…

Bon appétit

Voilà, les petits fours « de base » sont prêts. Veuillez suivre mes prochains blogs où je vous montrerais différentes sortes avec différentes décorations dont la base de la pâte est exactement la même…


 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Christstollen

.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

 
 
 
 
Une recette typiquement luxembourgeoise, je suis originaire du Luxembourg et c’est une de mes recettes favorites que mon épouse sait très bien cuisiner… Une recette pour les mois d’hiver… 

Christstollen est un gâteau de Noël traditionnel allemand dont l’origine est très ancienne. Le Stollen est le gâteau traditionnellement consommé durant la période de l’Avent en Allemagne. Il s’agit d’un pain aux fruits secs et confits farci de pâte d’amande.

Lien sur Wikipedia : Christstollen

.

Christstollen

.

.


Les ingrédients pour la masse

Recette pour 1 Christstollen

Temps de cuisson : 1 heure à 180 °C dans un four électrique

Temps de préparation : il faut compter entre 4-5 heures, il y a beaucoup de travail…

Xmas-baking-ingredients-2012Afin de garantir un bon déroulement il faut bien évidemment faire une préparation et aussi de choisir les bons ingrédients… Comme vous pouvez constater à la photo ci-contre il faut les ingrédients suivants :

                • 100 g Amandes moulées
                • 100 g Noisettes moulues
                • 100 g Amandes effilées
  • 100 g Noix de coco moulu
  • 100 g Fruits confis
  • 100 g Raisins secs blanc
  • 100 g Raisins secs noir
  • Flacon avec 1×3 Aromat vanille
  • Flacon avec 1×3 Aromat citronat
  • Flacon avec 1×3 Aromat « Bittermandel »
  • Bouteille de rhum 
  • Bouteille de Kirsch
..
.

Les ingrédients pour la pâte

..

Christstollen-Ingrédients pour la pâte

.

.

.

.

Avant tout il faut assortir et préparer les ingrédients et d’autres ustensiles, ainsi que les épices.

                • 400 g farine
                • 150 g farine fermentante
                • 50 g levure
                • 1/2 litre de lait
                • 1 prise de sel fin
                • 125 g sucre fin cristallisé
                • 5 oeufs
                • 100 g beurre
..
.
.
.
.
.
.
.

Préparation de la masse

la masse pour le Christstollen

.Prendre un grand saladier et versez le contenu de tous les ingrédients mentionés sous rubrique « Ingrédients pour la masse » et puis mélangez.

Ensuite versez du Rhum et du Kirsch selon votre goût. Laissez macérer pendant trois jours afin que l’alcool se mélange bien avec la masse en prenant soin de remuer 2 fois par jour la masse afin que l’alcool se mélange bien homogénement. NB: il faut que la masse soit déposée dans un endroit frais.

..


Préparation de la pâte

.

.préparation de la pâte-1Prendre un saladier et puis ajoutez la farine, la farine fermettante, sel fin, sucre fin cristallisé et oeufs selon la liste des ingrédients.

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le dans le saladier. Chauffez 1/2 litre de lait dans une casserole jusqu’à cuisson tiède.

Mettez la levure dans le lait tiède et remuez afin que la levure soit dissolue entièrement.

Maintenant ajoutez le beurre fondue plus le le lait tiède avec la levure dans le saladier et remuez le tout jusqu’à ce que vous recevez une pâte bien homogène. En cas de besoin ajoutez encore un peu de farine.

Laissez reposer la pâte pendant 1-2 heures en couvrant le saladier d’un tissu (essuie-mains). À mi-chemin (après 1 heure) pliez la pâte et laissez reposer encore une heure.

.


Travailler la pâte

..

préparation de la pâte-2

Ensuite enlevez la pâte du saladier et répartissez la pâte sur la table en la mélangeant avec la masse (farce) comme montré sur la photo ci-contre.

Pétrissez la pâte jusqu’à ce que toute la masse soit bien homogènement mélangée. Remettez la pâte mélangée maintenant à nouveau dans le saladier et laissez reposer pendant une demi-heure.

Roulez la pâte avec un rouleau de pâtisserie et formez la pâte à la grandeur voulue du Christstollen. Mettez-là dans une forme (élipse ou autre…). Couvrez la pâte en forme avec un tissu (essuies-mains) et laissez reposer pendant 45 minutes.

...


Cuisson du Christstollen


prêt pour le four-Christstollen

.

.

.

Préparez alors une plaque à four laquelle vous couvrez avec du papier cuisson spécial pâtisserie et déposez la pâte formée dessus, comme montré dans la photo ci-contre.

Préchauffez le four à 180 °C et faites cuir la pâte formée du futur Christstollen pendant une heure..

.

.

.

.


L’étape finale

..

Chrisstollen cuit-finissagePetit travail intermédiaire maintenant :

  • Faites fondre dans une casserole du beurre. Dès que le Christstollen cuit est sorti du four, disposez-le sur une grille. Prenez un pinceau de pâtisserie et badigeonnez le Christstollen trois fois de suite avec le beurre fondu.

Laissez refroidir le Christstollen pendant la nuit.

Le lendemain enrobez le Christstollen dans de la feuille en aluminium. NB: Très important !  Laissez reposer le Christstollen pendant au moins trois (3) semaines dans un endroit froid (pas frigidaire), sans y toucher (la partie la plus difficile) !

...

.


Tailles différentes

Christstollen-tailles différentes

Ci-dessus vous voyez deux tailles différentes, dont le Christstollen à droite était créé par un jeune enfant. Je suggères d’ailleurs si vous aviez des enfants de les faire participer à cette aventure, c’est bon pour le dévelopement de leur créativité et ça leur fait aussi plaisir, mais pas les forcer à le faire au cas où cela ne leur fasse pas plaisir;)


Bon appétit

Les photos finales seront ajoutées après les trois semaines d’attente, le temps qu’il faut que la pâte à l’intérieur du gâteau se développe avec tout son goût (dur, dur, dur d’attendre…)…

Enfin, au 26 décembre 2012, voici le produit final…

.

Christstollen-2-images-finished

.

.

...

.


.

La prochaine recette, bientôt… Regardez aussi Recettes culinaires-pasta asciuatta et 

.

.

 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Festival Celtique-Bealtaine Luxembourg

Festival Celtique-Bealtaine Luxembourg

Un projet pédagogique des scouts luxembourgeois et du Ministère des Eaux et Forêts Luxembourgeois

Les photos de 2011 sont disponibles maintenant en diaporama. Chaque année les scouts luxembourgeois organisent le festival celtique « BEALTAINE » pendant deux jours (week-end), qui entre temps accueille plus de quatre (4) mille personnes… Ce blog sera mis à jour chaque année au moins…

Anciennement un knol qui a été créé le 01.06.2009 et qui a été transféré sur WordPress le 09.05.2012.

5th International Celtic Festival Bealtaine (26 et 27.05.2012)


More than 30 different workshops, demonstrations and shows from Belgium, the Netherlands, Scotland, France, Sweden, Germany and Luxembourg

Celtic games, Live music, Celtic combat

Programme 26 et 27.05.2012

.
10h00 à 19h00 : Démonstrations et ateliers celtes

.
– Fabrication de fibules,
– Meunerie,
– Fabrication de monnaie,
– Boucliers,
– Objets en cuir,
– Sculpture sur bois,
– Tissage de ceintures,
– Construction d’un bas-fourneau,
– Fourneau à pain,
– Teinture avec des plantes,
– Travail de cornes/os,
– Travail de forgerie,
– Cuisine celte…

Village artisanal celte: Ateliers pour enfants dans et autour de la maison celte
Nature Games: Jeux pour les enfants dans la forêt



Photo impressions de mai 2012

Festival Celtique BEALTAINE (LU)

 Cliquer le lien pour voir le diaporama: Festival Celtique Bealtaine 2012 – Slideshow
.


Photo impressions de juin 2011

.

Cliquer le lien pour voir le diaporama: Festival Celtique Bealtaine 2011 – Slideshow


Introduction                                                                                                   

.

Extrait du document PDF : BEALTAINE concept pédagogique

Pendant les 5 dernières années, le «Centre de formation et d’animation Neihaischen» des Letzebuerger Guiden an Scouten a pu accueillir beaucoup de guides et scoutes, mais aussi beaucoup d’autres mouvements de jeunesse et de classes primaires. Pendant des journées guides et scoutes, des centaines d’enfants ont pu apprendre à connaître la pédagogie de la méthode guide et scoute. Ces activités continuent a avoir comme thème «l’éducation à l’environnement», l’un des piliers de la méthode guide et scoute depuis 100 ans.
.
Une collaboration avec les préposés forestiers de l’Administration des Eaux et Forêts nous a permis depuis 2003 de développer de nouvelles activités autour de l’éducation à l’environnement. Le savoir faire des préposés forestiers ainsi que l’expérience centenaire des guides et scoutes au niveau de l’organisation d’activités ont permis de rapprocher la vie dans la nature et avec la nature aux enfants et adolescents.
.
Le concept des journées/activités à thème (exemple: «Découverte de l’environnement naturel des indiens.») a connu un énorme succès auprès des classes scolaires, ce qui a entraîné une augmentation importante de l’offre en activités depuis 2005.
.
Photo (C) by Gust MEES (LU)
L’orientation du Centre Neihaischen restera dans les prochaines années toujours axée sur le domaine de l’éducation à l’environnement. Si dans les dernières années le thème de la «découverte de l’environnement naturel des indiens» a été un grand succès auprès des participants, l’offre en activités s’est agrandie en 2005.
.
L’héritage des populations, comme les indiens, les indigènes australiens et nos ancêtres les celtes, dans leur utilisation de la nature a aujourd’hui une valeur inestimable dans le développement de l’éducation à l’environnement.
.
Le partage de ces connaissances à travers des histoires, jeux et activités manuelles, permet aux enfants et adolescents de mieux apprendre à connaître et à respecter l’environnement dans lequel nous habitons aujourd’hui. 
.
Les jeunes d’aujourd’hui ont besoin, en tant qu’adultes de demain, de la nature pour apprendre à vivre et agir en adulte responsable. Les adultes d’aujourd’hui ont besoin de la nature pour leur rappeler que c’est elle qui est à la base de toute vie. Ils ont également besoin des jeunes d’aujourd’hui pour se rappeler qu’ils portent la responsabilité, en tant qu’adultes, pour l’environnement de demain.
Fin extrait.



Impressions du week-end du 30 et 31 mai 2009                                       

Le festival BEALTAINE

« BEALTAINE », c’est quoi ?                                                     

Bealtaine (Beltaine, Beltane ou Beilteine) est une fête religieuse celtique, fêtée le 1er mai. Elle marque la fin de la saison estivale et le début du printemps, le passage des journées sombres vers les journées claires.
Lien connexe :

Le festival BEALTAINE à Luxembourg              

Le festival BEALTAINE est toujours organisé chaque année au mois de mai et le premier festival a eu lieu les 17 et 18 mai 2008.
.
Photo (C) by Gust MEES (LU)
Ce qui vous attend :
.
Ateliers Celte (Céramiques Celtes, sculpture en bois, travail de cuir/os et cornes, construction de bas-fourneaux, fourneau à pain, préparation et filage de laine, teinture avec des plantes, vannerie, Bronze, Cuisine Celtique, Celtic Games…
.
Passez une (deux) journée(s) inoubliable(s), agréable(s) en pleine nature dans le bois et oubliez le présent, relaxez-vous, c’est garanti. À part le côté pédagogique, qui est très bien réalisé (chapeau bas pour les organisateurs), profitez de sortir avec chien et enfants et passez des moments instructifs, relaxes, culinaires, sportifs, culturels…
.
J’ai créé ce blog spécialement pour vous faire part de mes impressions et de donner honneur aux organisateurs, à visiter absolument l’année prochaine…
.



Musique Celtique :    
.
                                                                      
Photo (C) by Gust MEES (LU)



Monnaies celtiques :        
.
                                                               


La Cervoise :                                                                               

(C) by Gust MEES (LU)
Les Gaulois utilisaient ce terme pour désigner la bière. Les “cervoises”, que l’on trouve dans le commerce, sont des bières de fermentation haute brassées avec des épices, des plantes aromatiques et du miel ; des recettes qui s’approcheraient de la cervoise consommée dans l’Antiquité et au Moyen-Age.
Liens connexes :

Le Cidre :      
.

                                                                            


Le cidre est une boisson alcoolisée titrant de 2% à 8% obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme.
(C) by Gust MEES (LU)
Le site Internet de l’organisateur :

Albums photos :

Liens connexes :

Photo (C) by Bealtaine

Informations sur les Celtes :



De la musique irlandaise jouée par des groupes de nos voisins Français de la Lorraine : SLIGO et BLOSSOM.



Autres festivals dans la région
 .

.

.


 

À ne pas rater lors du festival :


Les combats avec armes réelles


.


Boeuf à la brochette

.

(C) by Gust MEES


 Le site et les ateliers

.


 La maison celte

.
 Copyright (C) by Gust MEES
 .



.

Divertissement

.

(C) by BEALTAINE

(C) by BEALTAINE

(C) by Gust MEES

(C) by Gust MEES

(C) by Gust MEES

(C) by Gust MEES

Cliquer sur les images pour les agrandir.
.

Activités pour enfants

.
 Cliquer le lien pour voir le diaporama: Festival Celtique Bealtaine 2011 – Slideshow
.
 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Festival Celtique du Luxembourg

Festival Celtique du Luxembourg
.

.

Dates du festival : 
.
Vendredi 25 mai 2012...Entrée gratuite pour les concerts..

  • Podium Bisserwee / 18h00 – 19h00
    • CHORALE GRUND Chants traditionnels Bretons
  • 19h00 – 20h00
    • PIB ROCK Heavy-blues Celtique
  • 20h00 – 21h45
    • DREAM CATCHER Rock Celtique
  • 21h45 – 23h30
    • CHAPLAIN Pop-Rock Celtique
  • 23h30 – 01h30
    • SHANNON Rock Celtique (Pologne)
Samedi 26 mai 2012..Entrée gratuite pour les concerts...

  • Podium Bisserwee / 13h30 – 16h00
    • DIM’ TRAOU DAÑSAL Folk Breton
  • 16h00 – 17h30
    • DREAM CATCHER Rock Celtique
  • 17h30 – 18h00
    • AILES AU NORD Chanson Francaise
  • 18h00 – 20h00
    • CALIORNE Rock Noz Band
  • 20h00 – 22h00
    • KROAZHENT Folk Rock Breton
  • 22h00 – 23h30
    • SHANNON Rock Celtique (Pologne)
  • 23h30 – 01h30
    • CHAPLAIN Pop-Rock Celtique

..Concerts dans les CeltiCafés du Grund / Vendredi 25 et samedi 26 mai à partir de 20H00

Celticafés participants :.

  • Bosso
  • Oscar Wilde
  • Liquid
  • Scott’s P
Avec les groupes :.

  • SESSION IRLANDAISE
  • DAGAN
  • AILES AU NORD
  • CALIORNE
  • OL’ MIGHTY THREE
  • TO ZANARKAND
.

Le Festival Celtique du Luxembourg est organisé par 



Introduction                                                                                                   

.

L’association DASSON BREIZH organise son 8ème Festival Celtique du Luxembourg.

Ce Festival 2012 célèbre les Traditions et les Spécialités Celtes. Les cultures celtiques sont combinées sous la forme de musique, de chant et de danse, ainsi que de gastronomie, d’artisanat, de tourisme et de vente de produits régionaux. Ouvert à un large public de toutes nationalités et de tous âges, ce festival réunit les associations culturelles celtiques du Grand-Duché en un seul et même lieu.

Cette fête prend place dans le quartier du Grund, sur les terrasses des pubs et des cafés locaux (spécialement rebaptisés Celticaféspour l’occasion) dans un esprit de bonne humeur et de fête populaire.


Impressions du week-end du 12 et 13 juin 2010                                    

« DASSON BREIZH, c’est quoi ?                      
« DASSON BREIZH » est une association des bretons et amoureux de la Bretagne dans la région SAAR-LOR-LUX.
Lien connexe :

Le Festival Celtique du Luxembourg
               

Le Festival Celtique Luxembourg 2007 célèbre les Traditions et les Spécialités Celtiques de Bretagne, d’Irlande, d’Ecosse et du Pays de Galles. La troisième édition de cet événement annuel sera plus grande et plus réussie que jamais ! Les cultures celtiques sont combinées sous la forme de musique, de chant et de danse, de gastronomie, d’artisanat, de tourisme et de vente de produits régionaux.

Ouvert à un large public de toutes nationalités et de tous âges, ce festival réunit les associations culturelles des quatre régions celtiques du Grand-Duché en un seul et même lieu. Cette fête d’un jour prend place au milieu des villages de tentes, sur les terrasses des pubs et des cafés locaux, spécialement rebaptisés Celticafés pour l’occasion, dans un esprit de bonne humeur et de fête populaire.
.

Le grand parking du Bisserwee accueillera le Village Celtique avec des spécialités gastronomiques des quatre régions celtes, ainsi que la scène principale pour le programme culturel de l’après-midi (musique, chant et danses traditionnelles) qui se transformera en scène de concert pour la soirée.

 

Des artisans et marchands installeront leurs étals le long du Bisserwee, et plus loin, un espace sera réservé aux jeux et divertissements traditionnels de Bretagne : c’est le Tournoi Gaulois.

 

Le Marché Celtique et ses produits variés est situé dans le petit parking du Bisserwee. De la documentation touristique sera à votre disposition pendant toute la durée du festival. Vous pourrez faire votre marché en musique à partir de 19h, sur les airs cadencés de la traditionnelle Fest-noz.

Le tirage de la tombola aura lieu à partir de 23h, dont divers lots vous donneront envie d’acheter le carnet entier…
A partir de 19h et jusqu’à la fin de la soirée, les Celticafés proposeront leur propre groupe de musique celtique, en intérieur ou en terrasse, selon l’humeur et la météo.
.

Avec la musique live des deux scènes de concert et l’authentique bagad local, The Luxembourg Pipe Band, qui déambulera dans les rues de la ville, Luxembourg connaîtra le plus important rassemblement de musiciens Celtiques. Le Grund résonnera du son des cornemuses, des accordéons diatoniques, de la guitare acoustique, du violon, de la bombarde et des pas de danse…

Village Celtique : 
..


  •   Tournoi Gaulois
  •   Initiation aux danses bretonnes
  •   Asterix, Obelix & Falbala
Marché Celtique : 

  •   Associations celtiques
  •   Information touristique
  •   Info Festival
  •   Sponsors’ Stands
  •   Produits bretons et irlandais
  •   Bijoux et artisanat
.

Musique Celtique :                                                                            
Photo (C) by Gust MEES (LU)

Monnaies celtiques :                                                                         


La Cervoise :                                                                                     


(C) by Gust MEES (LU)
Les Gaulois utilisaient ce terme pour désigner la bière. Les “cervoises”, que l’on trouve dans le commerce, sont des bières de fermentation haute brassées avec des épices, des plantes aromatiques et du miel ; des recettes qui s’approcheraient de la cervoise consommée dans l’Antiquité et au Moyen-Age.
Liens connexes :

Le Cidre :  

                                                           Extrait de Wikipédia :

Le cidre est une boisson alcoolisée titrant de 2% à 8% obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme.
(C) by Gust MEES (LU)
Le site Internet de l’organisateur :

Albums photos :

Liens connexes :

Photo (C) by Bealtaine

Informations sur les Celtes :



De la musique irlandaise jouée par des groupes de nos voisins Français de la Lorraine : SLIGO et BLOSSOM.

.
Les jeux proposés :
.
.

Jeu du Lancer de Menhir :

Le but du jeu est de lancer le menhir le plus loin possible, devant soi. Le lancer de menhir se divise en plusieurs catégories : obélix (hommes), Falbala (femmes), Astérix (jeunes de 15 à 20 ans), Idéfix (moins de 15 ans). Le poids du menhir s’ajuste à la catégorie.

.

.

Principes du Tir à la corde

Le tir la corde ou souque-à-la-corde est un sport qui oppose deux équipes dans un test de force. Deux équipes de quatre à huit personnes s’alignent à chaque bout d’une corde d’environ 10 centimètres de circonférence. Deux lignes, espacées de huit mètres, sont tracées. Une fois le jeu commencé, chaque équipe essaye de faire dépasser à l’autre sa ligne ou de faire chuter l’adversaire. Ce sport faisait partie des jeux olympiques de 1900 à 1920.
Le tir à la corde peut trouver son origine chez les marins et les cordiers.
Normalement la corde fait 25 m de long et 4 cm de diamètre. On place un témoin au centre et deux bâtons à 3 m de part et d’autre. La partie se déroule en deux manches et, le cas échéant, une belle.

.


 .

Règles de la Course du meunier

Ce jeu a été ré-inventé dans les années 1950-1960. De telles courses étaient pratiquées par les meuniers au 19ème siècle. Le but du jeu est de réaliser un parcours de 120 m avec un relais de 6 équipiers, chacun devant transporter un sac de 50 kg rempli de céréales. Deux ou plusieurs équipes sont en concurrence à chaque manche. Une finale détermine des vainqueurs.
Le jeu est organisé en équipe, comme au tirer à la corde. Chaque équipe est constituée de 6 joueurs. Comme deux équipes (ou plus) s’affrontent sur un relais, un arbitre donne le départ et des assistants chronomètrent et surveillent la course de chaque équipe. Au signal, les premiers coureurs placent le sac de 50 kg sur leur dos et démarrent. Ils doivent aller jusqu’à un piquet distant de 60 m et revenir au point de départ. Là, ils passent le sac à leur relais, et ainsi de suite jusqu’à la fin.
La course est rendue plus difficile par la mise au sol de 4 rangées de bottes de paille distantes entre elles de quelques mètres, et qu’il faut franchir en courant.


.
.
.
.

.

Informations sur les Celtes, visitez aussi le Festival Celtique Bealtaine, dont ci-dessous quelques photos
La maison celte
 

La maison celte

Divertissement





 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,